Продам коптильню с гидрозатвором (горячее копчение)

[dinozavr]

Материал - сталь. Толщина металла 2мм. Вес - 15кг.
Размеры (внешние):
высота 275мм
длинна 550мм
ширина 320мм
Внутренняя высота от первой решетки до крышки - 180мм.

влазит две курицы. рыба готовится 20-40мин, курица минут 45-60 (если целая)
Коптилку можно использовать в домашних условиях, например, на плите. На крышке наварен штуцер, на который можно надевать трубку и выводить в окно или вытяжку.

В коптильне 2 решетки и поддон для стекания жира.

Заводское производство.
Отправка по Украине!
Возможна отправка Новой Почтой с наложенным платежом (оплата при получении)

цена 330 грн


0962054225 0632549771 Денис

[XeNoMoRf]

Взял себе такую ) Категорически рекомендую. Если кто не хочет раскошеливатся на коптильню из пищевой стали (800-1000 грн) - этот вариант в самый раз.

[Владимир]

Бачу канавку, кришку, яка в неї стає - це забезпечує герметичність?
Розкажіть для таких тупих, як я, як воно працює.
Тільки не бийте зразу ногами.

[dinozavr]

[novichok]

..видел я ее вроде. Это Харьков? Если да, то решетка толстоватая .... можно из проволоки потоньше. А так на эти деньги то самое то.....

[dinozavr]

[Pioneer]

Мда... Почти за такие же деньги, обошлась из нержавейки.

[dinozavr]

[XeNoMoRf]

Я тоже изучал этот вопрос. По размеру почти в 2 раза меньше и толщина была меньше в киеве стоит 900 грн.
Не заморачивайтесь ) Рыбакам имеющим дачу или частный двор - просто МАСТ ХЕВ.

[Pioneer]

[dinozavr]

Вам очень повезло из нержавейки 1.5мм - это оооооочень дешево

[dinozavr]

[dinozavr]

Вашему вниманию подробное описание копчения рыбы в походных условиях (один из способов):

Этот способ имеет много преимуществ. Он быстрый, надежный, простой; рыба сразу готова к употреблению. Его можно использовать в походных условиях.

Мелкую рыбу не разделывают, среднюю потрошат, крупную разделывают на пласт или боковник - разделка вдоль позвоночника на два филе. Разделанную рыбу надо помыть и посолить сухим способом. Для этого можно использовать доску или кусок фанеры, соль грубого помола № 1 или №2. Посыпав солью доску и рыбу, втирают соль в тушку, двигая ею по столу с небольшим нажимом. Внутреннюю поверхность брюшка натирают солью вручную. Если рыба с толстой спинкой, делают в ней разрез вдоль хребта, втирают и туда соль. Дают пол часа просолиться.


Теперь можно коптить рыбу. На дно коптильни загружается смесь ольховых или других чурочек с добавкой можжевельника, а на решетках размещается рыба, более крупная - внизу. Она укладывается неплотно в один слой.
Под коптильней разводят костер и по возможности устанавливают на ровную поверхность. Через 50-60 минут, в зависимости от размера рыбы, продукт можно достовать. Окончательно готовность определяется по внешнему виду рыбы: золотисто-чайному цвету и сухой поверхности шкурки. При этом коптильню можно открывать лишь на очень короткое время, чтобы не воспламенились чурки из-за доступа воздуха.

[XeNoMoRf]

Делаю много проще:
По ходу рыбалки окуней сразу кладу в ведро с крышкой где очень соленая вода (примерно 1 кг соли на 3-4л воды если ведро 8-10л).
Ловля летом долго не затягивается, т.к. жара начинается. По сему как правило в 2-3 дня я уже готов к копчению. Воду сливаем, промываем рыбу и выкладываем в коптилку. НА дно опилки и на огонь. В среднем копчение на большом огне идет 20-25 минут если коптильня была холодной.

[vitalman]

подсмотрел в одном фильме рецепт, когда окуня не разделываются, а готовятся целиком. Тогда, якобы, жир не вытекает, а остается внутри - это идет на пользу вкусовым качествам. Кто так делал?