уха из форели

[drogbank]

Могу предложить отличный рецепт - уха из форели
Продукты
Филе форель - 600-700 г
Картофель - 600 г
Лук репчатый и лук-порей - 600 г
Молоко или сливки 10% - 250 мл
Соль - по вкусу
Черный перец молотый - по вкусу
Пряности - кориандр, тимьян (несколько веточек свежего), базилик - по вкусу
Белый перец горошком - по вкусу
Зелень - по вкусу
1. Лук нарезаем некрупно, порей - кольцами, рыбу - крупными кубиками, картофель - мелкими.
2. Выкладываем в кастрюлю слоями (сначала - несколько горошин белого перца) лук, рыбу, картофель.
3. Наливаем воду (на 2 см выше картошки), ставим кастрюлю на огонь.
4. Когда закипит, убавляем огонь, добавляем соль, пряности. Варим минут 15 до готовности картофеля, не перемешивая.
5. Вливаем молоко (сливки), доводим до кипения. Проверяем соль, варим 2-3 минуты.
6. Оставляем минут на 20-30. Подаем уху с зеленью.

[дедок]

Уха из форели, это все рано что молоко из-под козла А в вышепреведенный рецепт, если еще добавить муки, взбитые яйца, сахар, дрожжи, то отличный торт выйдет. Ну это так, шутка юмора. За свою долгую жизнь много раз употреблял форель в разных видах. Самая не вкусная, так это как раз в ухе. Наш окунек, а тем более ершик, куда более предпочительнен.

[Скептик]

Поддержу дедка.
ИМХО из лососевых уха хороша из голов крупных пород (чавыча, кижуч...). Остальное - так себе...