Reins, KEITECH

БлогиБлог FAQFAQ ПоискПоиск ПользователиПользователи РегистрацияРегистрация
ПрофильПрофиль Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения ВходВход Комментарии к вашей кармеКомментарии к вашей карме

Fishup Bereg
Хотите рекламу на сайте? Посещаемость более 1000 уникальных посетителей в сутки + 1000 просмотов на канале YouTube. Звоните. (097)755-35-70 или xfisherbox@gmail.com
Интерактивная карта Украины




 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов x-fisher форум о рыбалке -> Кулинарные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
VETAL

Матерый рыбак :)


Зарегистрирован: 17.04.2009
Сообщения: 232
Откуда: Черкассы


СообщениеДобавлено: Пт Авг 27, 2010 2:00 pm    Заголовок сообщения: Фаршированная щука Ссылка на сообщение Ответить с цитатой

Щука 2-2,5кг. Потрошим через горло. Отрезаем голову, удаляем жабры, с тушки снимаем аккуратно кожу выворачивая её на верх тушки, в местах где встречаются плавники можно с внутренней стороны воспользоваться ножницами, по мере снимания "чулка" отрезаем "освобождённое мясо", приблизившись к хвостику, аккуратно переламываем кость, оставив в нём немного мяса. От отделённого чулка (который вывернут наизнанку) ножом счищаем остатки филе, промываем чулок и разворачиваем.
Отделяем филе от кости, складываем в миску и маринуем накрыв крышкой в течении 20-30 минут, (я мариную в лимонном соке с добавлением соли и специй (кто какие любит, соль по вкусу)).
Затем берём 1/4 часть батона и вымачиваем в молоке, когда батон хорошо пропитается, раскрошить рукой и вбить 2-3 яйца, перемешиваем, чистим лук (количество по вкусу, я беру 2 луковицы среднего размера), нарезаем сало (прибл. 50гр). Порезанный лук и сало помещаем в кух. комбайн (если нет комбайна, пропускаем через мясорубку вместе с филе рыбы), заливаем массой из яиц и батона с молоком, взбиваем блендером до однородной белой массы, затем добавляем уже промариновавшееся мясо и делаем фарш. Фарш должен быть однородным без всяких волокон и одного цвета.
Набиваем полученным фаршем наш "щучий чулочек" (не сильно плотно, чтобы при запекании чулок не лопнул), голову тоже набиваем фаршем и прикрепляем к чулку немного просунув её во внутрь, можно перевязать ниткой. В разогретую заранее до 170грС духовку помещаем на смазанном растительным маслом протвине также смазанную ( слегка) щуку и выпекаем при вышеуказанной температуре в течении 20-25мин. Готовое блюдо выложить на тарелку (в любой позе Very Happy ), украсить зеленью и тем, что подскажет фантазия, очень неплохо идёт под сухое или полусладкое красное вино, как в горячем так и в холодном виде.
Приятного аппетита Very Happy .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
montana

Матерый рыбак :)


Зарегистрирован: 12.11.2009
Сообщения: 219
Откуда: Черкассы


СообщениеДобавлено: Ср Ноя 03, 2010 5:32 pm    Заголовок сообщения: Ссылка на сообщение Ответить с цитатой

БОМБА!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Frodo

Крутой Рыбак


Зарегистрирован: 30.10.2009
Сообщения: 697
Откуда: Черкассы


СообщениеДобавлено: Ср Ноя 03, 2010 5:41 pm    Заголовок сообщения: Ссылка на сообщение Ответить с цитатой

Ням-Ням Razz
_________________
Скайп Frodius1
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
InCoGniTo

Рыбак


Зарегистрирован: 20.10.2010
Сообщения: 19



СообщениеДобавлено: Пт Ноя 05, 2010 10:12 am    Заголовок сообщения: Ссылка на сообщение Ответить с цитатой

вкусняшка! Razz
_________________
Жизнь прекрасна!!! И плевать что это не правда....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jok

Рыбак


Зарегистрирован: 01.03.2010
Сообщения: 66
Откуда: Черкассы


СообщениеДобавлено: Пн Ноя 08, 2010 12:23 pm    Заголовок сообщения: Ссылка на сообщение Ответить с цитатой

Красиво!
Только под рыбу обычно белое вино идет Wink.

_________________
Joker - это не имя и не прозвище. joker - это моё отношение к этому миру.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Dimchik

Крутой Рыбак


Зарегистрирован: 29.04.2010
Сообщения: 720
Откуда: Черкаго


СообщениеДобавлено: Пн Ноя 08, 2010 6:43 pm    Заголовок сообщения: Ссылка на сообщение Ответить с цитатой

Лепота!!!
_________________
Тем, кто честно ловит,
Слава и хвала!
Тем, кто криво ходит –
Ругань и хула!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
VETAL

Матерый рыбак :)


Зарегистрирован: 17.04.2009
Сообщения: 232
Откуда: Черкассы


СообщениеДобавлено: Пт Сен 09, 2011 10:43 pm    Заголовок сообщения: Ссылка на сообщение Ответить с цитатой

ещё
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
AmiD

Крутой Рыбак


Зарегистрирован: 20.10.2009
Сообщения: 406



СообщениеДобавлено: Пт Сен 09, 2011 11:43 pm    Заголовок сообщения: Ссылка на сообщение Ответить с цитатой

Ай краССавчик, ай браво
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
VETAL

Матерый рыбак :)


Зарегистрирован: 17.04.2009
Сообщения: 232
Откуда: Черкассы


СообщениеДобавлено: Сб Сен 10, 2011 12:12 am    Заголовок сообщения: Ссылка на сообщение Ответить с цитатой

Ай спасибо генацвале
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Terg5

Рыбак


Зарегистрирован: 26.09.2011
Сообщения: 2



СообщениеДобавлено: Пн Сен 26, 2011 6:34 pm    Заголовок сообщения: Ссылка на сообщение Ответить с цитатой

Забавно глазки оформили щуке)))
А не страшно кушать такое чудовище?))
Рыба должна быть вкусной без всяких добавок....

_________________
Indesit ремонт стиральных машин witxe 107
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Александр7474

Крутой Рыбак


Зарегистрирован: 01.03.2011
Сообщения: 644
Откуда: Черкассы


СообщениеДобавлено: Пн Сен 26, 2011 7:52 pm    Заголовок сообщения: Ссылка на сообщение Ответить с цитатой

А мы такие делаем.......... Very Happy
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
XeNoMoRf

X-Fisher
X-Fisher


Зарегистрирован: 19.09.2007
Сообщения: 3649



СообщениеДобавлено: Пн Сен 26, 2011 8:44 pm    Заголовок сообщения: Ссылка на сообщение Ответить с цитатой

А че с котом то? Передоз счастья?
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Александр7474

Крутой Рыбак


Зарегистрирован: 01.03.2011
Сообщения: 644
Откуда: Черкассы


СообщениеДобавлено: Пн Сен 26, 2011 8:53 pm    Заголовок сообщения: Ссылка на сообщение Ответить с цитатой

Very Happy Very Happy Very Happy
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Светик

Гость







СообщениеДобавлено: Сб Окт 29, 2016 5:51 pm    Заголовок сообщения: Ссылка на сообщение Ответить с цитатой

одно из любимейших блюд Razz
Вернуться к началу
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов x-fisher форум о рыбалке -> Кулинарные рецепты Часовой пояс: GMT + 2
Страница 1 из 1

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете присоединять файлы в этом форуме
Вы не можете скачивать файлы в этом форуме