Полуавтоматические коптильни для дома и для бизнеса

[Любитель]

Отредактировано для обновления инфорамации

[Vital.Z]

НЕ может рыба провяливаться за 2-3 дня,это процесс сложный и длительный не менее 2-3 недель, когда рыба созревает и набирает специфический и неповторимый вкус! Там нужна своя температура, влажность и главное время! А высушить можно и за 2--3 часа.

[Любитель]

Ну температура да, не больше 30 градусов, больше свариться) Я ставил ветродуйку сбоку))), и всё хорошо)
А по вкусу и запаху, ничем не хуже магазинной! Только лучше!
По засолке рыбы, да, там 7-10 дней! Нашей днепровской рыбки! А именно вяленья 2 дня)
На видео отзыве, там всё видно)
После такого вяленья, в коптилочку ставим))) и рыбка хоть пол года лежит не портиться)))

[Любитель]

подыму вверх)
Что то даже и не интересуются))) Видимо 1 сентября на носу)))

[Любитель]

вверх)

[Любитель]

Улучшена конструкция дымогенератора.
Тем самым добились ещё холодней дыма, который заходит в коптилку, что очень хорошо для холодного копчения.


Так же возможна разработка электростатического блока, для электро коптилки!
Преимущества скажите Вы!?
- Время копчения холодным способом, возьмём пример на скумбрии от 6 часов до 12 часов.
С блоком, время копчения, составляет всего 20-40 минут!
Цена блока 1100 грн!

[Любитель]

Тюнингонули конструкцию , теперь стало легче чистить, а дым стал ещё холодней!

Цена 1200 грн!
Для форумчан действует скидочка!

Так же практикуем деревянные корпуса, для холодного и горячего копчения!!!
Так же есть использования высоковольтного холодного копчения! При котором скорость приготовления продукта в 500 раз снижает время!!!
тоисть скумбрию готовить при обычном холодном копчении 6-12 часов!
То с блоком 20-40 минут!


Цена на дерево составляет в зависимости от размеров!
На фото 130 высота, 50 глубина и 50 ширина, Цена 4500 грн! В полном боевом комплекте!

[Любитель]

вверх

[Любитель]

Дымогенератор Холодок, время копчения 9 часов, диаметр 120 мм, с комлпектом щепы, инструкции, комперссора - стоимость 1250 грн!

Коптильня для холодного и горячего копчения 5500 грн! Это минимальная база, если укомплектовывать просушкой цена 6000 грн. Электростатикой 6500 грн!
Коптильня имеет законченный вид, покрыта яхтенным лаком, держит температуру и предоставляет все возможности как холодного так и горячего копчения!


Фото дымогенератора:

[Любитель]

Фото универсальной коптильни команды тм Прокоптим

Дымогенератор Холодок

Материал: нержавеющая сталь AISI 304, кислотостойкая и жаропрочная 321(t-900 градусов) 
Подача воздуха: компрессор 4.5 литра в секунду, для 250 литровых коптилок! 
Обьём 5.6 литров (что хватает на 8-9 часов непрерывного копчения)
Высота 530 мм
Диаметр 120 мм
Обьём ёмкости для сбора конденсата 200 мл.
Гарантия на прогорание - 1 год. 
Гарантия на компрессор - 6 месяцев

Работу и качество дымогенератора, можно посмотреть по этой ссылке:


Цена на дымогенератор - 1250 грн.
Возможна продажа без компрессора - цена 1050 грн! 


Универсальная коптильня для горячего и холодного копчения
тмПрокоптим



- Высота 145 см
- Ширина 62 см
- Глубина 62 см
- Вес 87 кг

Цена:
Комплект холодное + горячее копчение - 6000 грн.
Комплект холодное + горячее копчение + просушка(вяление) - 6500 грн.
Комплект холодное + горячее копчение + просушка(вяление) + электростатическое копчение 7500 грн. 

Потребление при холодном копчении 15Ватт, при горячем копчении 2 кВатт, при электростатическом 60Ватт

Коптильня укомплектована:
- Дымогенератор Холодок
- Блок управления коптильней
- Тэна 2 кВт
- Инструкция
- Щепа для копчения
- Поддон для сбора жира
- 16 крючков для подвешивания продуктов
- Термометром
- Полностью автоматизированным блок управления коптильней 

Коптильня создана по принципу, приехала, поставили и коптите! Не нужно ничего дорабатывать, выдумывать! 
Вместимость 30-40 кг продукта. 

Видео работы самой коптильни, можно посмотреть на моём канале в ютубе:




Более подробно можно посмотреть фото и видео в наших группах: 
вк: https://vk.com/koptilka_holodok 
ok: https://ok.ru/koptilochka

Для форумчан, бесплатная доставка по Черкассам!